Gıda kontrol testi, gıda güvenliği test laboratuvarları ve gıda şirketleri birtakım testler yapmaktadır. Bu testler, ürettikleri ürünün mikrobiyolojik analizlerle yenilebilir olduğundan emin olmak için olduğu söylenebilir. Buna bağlı olarak, sürekli olarak gıda güvenliği testleri yapmaktadır.

Ayrıca doğrulanmış mikrobiyal tahliller, nükleik asitler ve özel hizmetler dahil olmak üzere çok çeşitli gıda testi çözümleri sunmaktadır. Bunlar;

• Kalite kontrol test prosedürleri  
• İşlem doğrulama 
• Gıda ürünlerini test etmek için yeni yöntemlerin geliştirilmesi gibidir.

Müşteri odaklı ürünlerin ve yüksek kaliteli referans malzemelerin geliştirilmesi yoluyla gıda kontrolü işleyicileri devreye giriyor.  Bu süreçte sözleşmeli test laboratuvarlarının tüketim mallarının güvenliğini sağlamasını kolaylaştırıyor. Olağanüstü gıda güvenliği programlarını sürdürmek için gereken; 

• Doğruluk, 
• Güvenilirlik,
• Tekrarlana bilirlik için gıda kontrolcüsü firmalarına güven duyulması önemlidir.

Gıda kontrol testi alanında;

• Doğrulanmış kimlik, 
• Canlılık ve saflığa sahip minimal geçişli mikrobiyal tahililleri, gıda güvenliği ve gıda kalitesinin sağlanmasında önemlidir. 

Buna bağlı olarak, gıda kaynaklı salgınların tanımlanmasına ve önlenmesine yardımcı olur. Sarf malzemelerinin mikrobiyolojik analizi için gereklidir. Tam olarak karakterize edilmiş kalite kontrol referans sağlamaktadır.

Gıda Kontrol Test Aşamaları

Gıda kontrol testi, belli aşamalara bağlıdır. Bu aşamalar olmazsa olmaz kriterler arasında yer alır. Yıllar boyunca, gıda testlerinde hızlı mikrobiyal yöntemlerin kullanılmaktadır. Bu sonuçla artan test ihtiyaçlarını karşılamak için istikrarlı bir şekilde artmıştır. Bu araştırmayı desteklemek için gıda kontrol firmaları büyüyen bir mikrobiyal nükleik asit çeşitleri sunmaktadır. 

Gıda testi uygulamaları için muhabir etiketli virüs geliştirmektedir. Bu virüsler kontrol edilerek çapraz kontaminasyonunu gerçek kontaminasyondan ayırt etmek için etkili ve güvenilir bir yöntem sunar. Bu sayede kalite kontrol testlerinde pozitif kontroller olarak kullanım için oldukça uygundur.

Gıda Testi için Kalite Kontrol Çözümleri

Gıda kontrol testi, bölümleri belli bir kalite çözümlerine bağlıdır. Herhangi bir mikrobiyal bazlı tahlilin geçerliliği, minimum düzeyde geçişe bağlıdır. Bu durum tamamen kontrol merkezleri tarafından tamamen karakterize edilmektedir.

Kontrol organizmaları, bu firmaların en önemli öncelikler  arasında yer almaktadır. Gıda ürünlerinin rutin testinde, kullanım için yüksek kaliteli referans sağlamaktır.  Her referans tahlili, titiz bir laboratuvar tarafından desteklenmektedir.

Gıda kontrol laboratuvarı alanlarında her dağıtım kolu  için belli prosedürler bulunmaktadır.

• Sadece ana tohum stokları için değil yaşaya bilirliği,
• Kimliği,
• İşlevselliği,
• Hijyeni kapsamaktadır.

Gıda kontrolcüsü markaları, kendini gıda testi referans malzemeleri koleksiyonumuzun sürekli iyileştirilmesi ve çeşitlendirilmesine adamıştır. Bu amaçla, firmalar portföyde yer alan malzemeleri karakterize etmektedir. Hatta bunu doğrulamak için kullanılan teknolojiyi sürekli iyileştirme yönünde ilerlemektedir.

Gıda kontrolü ve mevzuatı gereğince bazı gıda kontrolü markaları;

• Genotipik, 
• Fnotipik, 
• Proteotipik,
• Fonksiyonel analizleri içeren polifazik bir yaklaşımla doğrulanan gıda testi uygulamaları için yüksek kaliteli mikroorganizmalar sunmaktadır.

Gıda Testi İçin Kriterler

Gıda kontrol testi, aşamasında belli kurallar vardır. Bu kurallar şu şekilde sıralanabilir. Peki bu aşamada güvenlik kuralları nelerdir?

Kural 1: Basamaklar arasında ellerin yıkanması gerekir.

Kural 2: Çalışma yüzeylerini sterilize edilmelidir.

Kural 3: Çiğ etler, sebzeler ve ürünler ile pişmiş yiyecekler için ayrı kesme tahtaları kullanılmalıdır.

Kural 4: Yiyecekleri güvenli sıcaklıklarda pişirilmesi gerekir.

Kural 5: Sıcak yiyecekleri sıcak, soğuk yiyecekleri soğuk tutulması gerekir.

Gıda test laboratuvarı, kontrol aşamasında yapması gereken bazı kriterler mevcuttur.

 Gıda ürününün,

• Metal,
• Katkı maddesi,
• Böcek ilaçları, 
• Koruyucular, 
• Temizlik maddeleri, 
• Salmonella, e-coli bakterileri vb.her hangi bir fiziksel, kimyasal ve biyolojik tehlike veya kirletici içermediğinden emin olunması gerekmektedir.

Gıda Testinde Numune Alma

Gıda kontrol testi, aşamalarında bazı laboratuvar deneyimlerine gereksinim duyulmaktadır. Laboratuvar deneyimlerinde,  bilimin araçlarını ve kurallarını kullanmayı öğrenme imkanı sağlanır.

Örneğin,  kontrol aşamasında,

• Bilimsel ekipmanı doğru ve güvenli bir şekilde kullanma, 
• Gözlem yapma,
• Ölçüm alma,

iyi tanımlanmış bilimsel prosedürleri uygulama becerilerini geliştirebilir. Bu sayede bilimin doğasını anlamak daha kolay hale gelecektir.

• Gıda analiz sürecinde numune süreci vardır. Numune alma, 
• Aynı gıdanın belirli bir partisinden belirli bir porsiyonun, 
• Kap sayısının ve ürün birimlerinin seçilmesini içerir. 

Gıda Güvenliği görevlisi, analiz için gıda veya ithal gıda maddesi örnekleri alırken, numunelerin alınması ve analize gönderilmesi için belirtilen prosedürü takip eder. Bu aşamadan sonra gıda kontrol genel müdürlüğü onayı alındıktan sonra çözüme ulaşır.

Gıda Testi Aşamaları

Gıda kontrol testi, belli bir düzene bağlıdır. Gıda güvenliği, günlük yaşamın çeşitli farklı alanlarını kapsayan küresel bir sorundur. Dünya Sağlık Örgütü'ne göre, belirli bir yılda, her 10 kişiden 1'i kontamine gıda yediği için hastalanacak ve 420.000'den fazla insan gıda kaynaklı hastalıklar nedeniyle hayatını kaybedecek. 

Bu veriler ön görü verileri olsa da sağlık açısından teşkil edebilir. Bu yüzden ön çalışmaların kontrol altında olması önemlidir.Gıda kaynaklı hastalıkların çoğuna bakteriler, virüsler, parazitler veya kimyasal kirleticiler neden olur. Gıdalar, üretim ve dağıtımın herhangi bir noktasında kontrol edilebilir. Gıda güvenliğinin birincil sorumluluğu, gıda üreticilerine ve gıda işleme endüstrisine aittir.

Gıda Kontrolü ve Mevzuatı

Gıda kontrol testi, hususunda bir takım uyum söz konusudur. Ürün ve Tedarikçi Uyumluluğu için bilinir markalar tercih edilmelidir.

Tedarikçi ve kalite istatistiklerini gerçek zamanlı olarak alım yapılmalıdır. Bu denetimler, testler ve incelemeler için sektör lideri geri dönüş süresine bağlıdır. Bu süreçte çevrimiçi ve mobil siparişler kolay  yönetime sahiptir. Bu sayede verilere her zaman, her yerden erişmek mümkün olacaktır.

Her şey dahil fiyatlandırma yapılırken,  teftiş ve denetimler için sabit oranlar; test için anlık teklifler verilmektedir.

Gıda kontrolü aşamasında , gerekli kurum aşamalarından geçtikten sonra buna bağlı bir sonuç ortaya çıkmaktadır.